手搟面條是一種代表性的“家的味道”。誰沒吃過媽媽搟的手搟面條？手搟掛面廠家分享手搟面的做法，

　　主料：500克面粉、精鹽5g、食用堿3g、清水150g。

　　1、取干凈的碗，倒入清水，加入5克鹽、3克(半湯匙左右)的食用堿，調勻。

　　2、將500克面粉（兩人量）倒入盆中，倒入配好的鹽堿水，邊倒邊用筷子攪拌成面粉碎。

　　3、將面團碎成稍硬的面團，蓋上面團30分鐘，直到面團變軟。

　　4、取出面團，拉成小面劑，用搟面杖搟成厚度均勻的1-2毫米薄片。

　　5、將搟好的面條撒上一層干面粉，折疊起來。折疊成這個形狀，在面條前面放一根搟面杖，方便面條一段時間。

　　6、用快刀用直切法慢慢均勻地切成面條，寬度隨意。

　　7、將干面粉撒在切好的面條上。

　　8、把面條的一端拉到搟面杖上。

　　9、提起面條，抖掉多余的面粉。

　　10、把搟好的面條放在窗簾上。如果搟好的面條比較多，可以把搟好的濕面條放在干凈的食品袋里，放在冰箱里冷凍。如有必要，可直接放入沸水鍋中，無需解凍。

　　以上就是手搟掛面廠家和大家分享的知識，希望可以幫助到您。