清湯掛面是一道簡(jiǎn)單而美味的家常面食，下面我分享一下制作清湯掛面的家常做法：

　　原料：

　　掛面

　　蔬菜（例如青菜、胡蘿卜、香菇等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）

　　火腿或者其他喜愛(ài)的肉類（可選）

　　鹽、雞精、蔥姜蒜、食用油

　　制作步驟：

　　準(zhǔn)備工作：將蔬菜洗凈切好，火腿或肉類切成絲或小塊備用。掛面放入開(kāi)水中焯水后撈出備用。

　　烹制清湯：鍋中放入適量清水，加入蔥姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右，使得清湯更加鮮美。

　　炒制配菜：另起鍋，倒入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香，然后依次加入蔬菜和火腿（或肉類），快速翻炒均勻。

　　調(diào)味：炒好的配菜中加入適量鹽和雞精，翻炒均勻。

　　組合：將已經(jīng)焯水的掛面放入碗中，然后澆上炒好的配菜。

　　淋上熱湯：將燉好的清湯過(guò)濾掉蔥姜，將熱湯倒入裝有掛面和配菜的碗中即可。

　　裝飾：根據(jù)個(gè)人口味可以撒上一些蔥花或者香菜點(diǎn)綴。

　　享用：將熱氣騰騰的清湯掛面端上桌，搭配自制的辣椒油或者醬油，即可品嘗美味了。

　　制作清湯掛面并不復(fù)雜，而且口感清爽，適合于任何季節(jié)食用。希望你喜歡這道簡(jiǎn)單美味的家常面食！