蔥油拌面是浙菜里的特色佳肴，面勁道，味獨特且操作簡單。掛面招商廠家來分享具體的制作方法。

　　·主料

　　陽春面|120g

　　蝦仁|少量

　　·配料·

　　鹽|適量

　　蔥姜蒜|適量

　　食用油|一大湯匙

　　小香蔥|一把

　　生抽|三湯匙

　　老抽|兩湯匙

　　白糖|些許

　　·做法·

　　調(diào)汁：碗里倒入上述比例的生抽、老抽攪拌，加入些許白糖調(diào)味。

　　香蔥洗凈切段，只取蔥葉部分切小段。

　　鍋中倒入食用油，加熱至五成熱放入蔥葉段，小火慢炸，直至蔥段變焦黃，用筷子把干蔥夾出來，將調(diào)好的汁慢慢倒入。

　　期間不停攪拌，熬制一分鐘左右，盛出涼透備用。

　　另起一鍋開水煮面，為防止面條粘連，可以稍微放一點食用油和鹽，煮至面條中間稍顯白芯撈出過水，夏天過水后會比較清爽。

　　往面條里面加入幾勺蔥油拌勻，撒上小香蔥即可享用。

　　生活小貼士：

　　撈出的面條一定要立即加蔥油攪拌，不然面會團在一起。

　　熬蔥的時候一定要中火慢慢熬，不然蔥很容易就糊了，在看到有點點綠帶焦黃的時候就可以關(guān)火了。

　　以上是掛面招商廠家和大家分享的蔥油拌面的做法，希望你可以喜歡。