大家知道翠拌蕎麥面的做法嗎？掛面代理廠家?guī)Т蠹液?jiǎn)單了解一下。

　　用料：蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海藻、姜蒜蓉、香油、香醋、醬油、糖、辣椒油。

　　做法:

　　1.黃瓜切成絲，綠豆芽摘頭尾，蘋果切片，雞蛋煮熟備用；

　　2.鍋里多加水煮，加入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟(中間不要蓋蓋子)；

　　3.取出煮好的蕎麥面，放入漏勺中，用冷水沖洗泡沫面湯，然后浸泡在冷白開(可加冰)中；

　　4.將姜蒜、香油、香醋、醬油、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁；

　　5.取出蕎麥面，稍微控制水分，加入黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁，上桌前加入雞蛋片、海藻、白芝麻。

　　貼心提示:

　　1.將煮好的蕎麥面浸泡在冷水中，目的是使面條更光滑、更筋道；

　　2.關(guān)于涼拌面的調(diào)味料，請(qǐng)根據(jù)每個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整；

　　3.由于蕎麥面性涼，調(diào)味汁中加入適量辣椒油(不嗜辣者除外)；

　　4.黃瓜等配料可自由組合，可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等；

　　5.涼拌面現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要放過夜，面條會(huì)變硬，失去美味。

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