談到河南的小吃，都會說河南的名菜很多都是面食，是的，因為我們河南是面粉的主要產(chǎn)地。河南面粉種類繁多，包括面包粉、全麥粉、蛋糕粉、石磨面粉等。以下是掛面代理商對這些知識的介紹。

　　一、全麥粉。

　　全麥粉是一種全麥粉，只是粉碎而不是去除麩皮的過程。全麥粉含有全麥粉和胚芽粉。小麥中的麩皮富含營養(yǎng)價值高的纖維素。

　　二、面包粉。

　　有些人會問，以前不是說高筋粉，高筋粉就是用來做面包的啊，其實，面包粉并不等于高筋粉，所謂面包專用粉就是為了提高面粉的制作功能，向面粉中加入麥芽、維生素、谷蛋白等，加入蛋白質(zhì)的含量，這樣就可以更容易地制作面包。

　　三、蛋糕粉。

　　糕點粉，也叫糕點粉，其實低筋粉也不等于糕點粉，因為在國外，面粉分類較細的部分地區(qū)，低筋粉還一起分為兩個等級，一個是糕點粉，指低筋粉經(jīng)過氯氣處理，使原本低筋粉的酸價下降，有利于糕點的安排和布局；另一個是糕點粉.糕點粉的筋度略高于糕點粉，但同樣屬于低筋粉。

　　四、石磨粉。

　　石磨面粉是用傳統(tǒng)石磨加工的無添加劑面粉。低速研磨和低溫加工不會損害小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　綜上所述是掛面代理商和大家分享的內(nèi)容，如果您還有其他疑問，歡迎留言或致電，我們的工作人員會為您作詳細的介紹。