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掛面常見的幾種做法是什么

文章來源:http://dnluogz.cn/news597130.html    時(shí)間:2014-05-30

掛面是一種常見的主食,根據(jù)人群的需要可做湯面、拌面、撈面等多種形式,口感勁道,營養(yǎng)豐富,儲存時(shí)間長,形式多樣,受到廣大消費(fèi)者的歡迎,是一種綠色健康的美食之一。下面給大家介紹幾種掛面的做法:
?1、西紅柿雞蛋湯面:先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開后放面條煮至熟,加胡椒,味精即可。
?2、麻醬面:是一種適合夏天吃的美食,它的制作最為簡單,把掛面煮開后放入碗中,加入麻醬、蔥花、食鹽、味精、色拉油攪拌均勻即可使用。
?3、擔(dān)擔(dān)面:是一種地方特色的美食,它的制作過程較為復(fù)雜,在鍋內(nèi)加入油,放入豬肉餡炒散待用,白菜心焯熟待用,用豬油將蔥、姜、蒜爆香,放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒,然后加入料酒、老抽、米醋等,出鍋使放入芝麻醬、花椒面炒勻,水燒開后放入面條煮熟撈出,放入碗中,然后將鹵汁澆在面條上,放入白菜心、香菜即可食用。
? ?以上介紹的幾種掛面的做法希望能夠給您提供參考。溫馨提示:在煮掛面時(shí)要在水開前兩分鐘左右,把掛面放進(jìn)去,使掛面有一個(gè)杯水滲透的機(jī)會,待水滲入到掛面之后,煮面水也會沸騰起來,加快了掛面的煮熟過程。

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