炒鍋面是一種傳統(tǒng)的魯菜面食，以掛面、卷心菜、豆芽為主要原料，以植物油、蔥、醬油為輔料。如何用手搟掛面做炒鍋面？接下來(lái)，廠家將向您介紹。

　　制作材料：

　　主料：掛面（500克左右）

　　輔料：豬肉（瘦）（250克）、黃豆芽（200克）、小白菜（30克）蝦（15克）

　　調(diào)料：植物油（20克）、大蔥（10克）、鹽（3克）、醬油（10克）

　　做法：

　　1、蝦在溫水中浸泡軟；

　　2、黃豆芽洗凈瀝干；

　　3、小白菜洗凈切段備用；

　　4、瘦豬肉洗凈切絲，加入淡醬油、淀粉、水腌15分鐘；

　　5.、鍋燒熱，加入油，注意多加一些，以免粘鍋。加入肉絲快速炒至肉色后盛出；

　　6、鍋內(nèi)倒油加熱，炒蔥、蝦，倒淡醬油；

　　7、倒入鮮湯和豆芽、小白菜，煮沸加鹽調(diào)味；

　　8、再加入瘦豬肉攪拌均勻即可熄火；

　　9、將手搟掛面煮熟后放入碗中，澆上已經(jīng)做好的湯就可以品嘗了。

　　以上內(nèi)容是使用手搟掛面制作炒鍋面的制作方法，大家可以參考一下，希望對(duì)大家有所幫助。