清水掛面是面食中簡單的一種。其實(shí)現(xiàn)在清湯面更多的是在面條里加入一些食材，這樣做出來的面條還是挺好吃的，營養(yǎng)豐富的。

　　1.正宗清水掛面。

　　正宗的清湯面沒有澆頭。所謂澆頭，就是面對上面沒有菜。只需在面條下面后加入一些油，準(zhǔn)備一些湯。這也是正宗的吃法。

　　2.蛋清湯掛面。

　　雞蛋清水掛面主要是指在清湯面上加一個雞蛋，雞蛋一般是用荷包蛋做的。所以我們可以先把雞蛋放進(jìn)油鍋里，煎成荷包蛋。不需要添加任何調(diào)味料。當(dāng)兩面都是金色的時候，你可以把荷包蛋放在一邊。然后在鍋里倒入適量的開水。煮沸后，將面條放入水中煮熟。煮沸時，注意用筷子打開面條，防止面條粘在一起。然后將豬油、鹽、糖、味精和芝麻油混合在另一個碗中，做成一碗面湯。將煮好的面條放入面湯中，撒上一些蔥花，然后將煎好的荷包蛋放在面條上，這樣一碗美味的清湯蛋面就可以做好了。

　　3.大排清湯掛面。

　　每個人都非常喜歡豬排。吃面條的時候也可以和清湯面一起吃，味道會特別好。我們只需要提前做好大排，然后煮面條，再在另一個碗里加入一些調(diào)味料，用面湯沖開，然后把面條放進(jìn)碗里，然后攪拌，加入一大排，一碗正宗的清湯面條，特別好吃，營養(yǎng)特別好。

　　以上是關(guān)于清水掛面面的幾種制作方法，這樣做出來的面條會更有味道。所以，如果你喜歡吃面條，可以嘗嘗這種帶澆頭的清湯掛面，會比普通的清湯掛面好很多。