掛面是一種面條，細如頭發(fā)，白色光韌，耐用，耐煮手工面食，主要品種有普通掛面、蔬菜掛面、手工掛面等；因為掛面富含碳水化合物，可以為人體提供足夠的能量，在烹飪過程中會吸收大量的水，讓100克面條煮成400克，所以可以產(chǎn)生強烈的飽腹感。然而，它有很多做法，如何吃更有營養(yǎng)的掛面，為您詳細分享以下信息：

　　面條越筋越有營養(yǎng)。

　　不同的小麥粉，面條的味道也不同。一般來說，面條含有更多的蛋白質(zhì)，可以補充人體所需的營養(yǎng)。然而，生產(chǎn)過程也會導(dǎo)致面條味道的差異。

　　溫和地吃面條。

　　吃面條的方法有很多種，包括冷面和高溫油面。值得注意的是，你不應(yīng)該經(jīng)常吃冷或過熱的面條來貪圖涼爽和刺激。太熱會損害食道，太冷不利于消化吸收。因此，大多數(shù)時候，吃一碗溫暖的面條更合適。

　　原湯化原食

　　傳統(tǒng)飲食中有原湯化原食的說法。吃完面條、餃子或元宵后，人們應(yīng)該喝一些原湯。從營養(yǎng)的角度來看，這是有道理的。煮淀粉食物時，它們表面的淀粉會散落在湯中。當(dāng)加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，有助于消化食物。面湯還含有消化酶，在烹飪過程中不會被破壞，有助于消化食物。

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