作為掛面廠生產(chǎn)中必不可少的機(jī)械設(shè)備，和面機(jī)、成熟設(shè)備和壓延設(shè)備在日常使用中需要嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用，并需要定期維護(hù)。下面掛面招商廠家就為大家簡單介紹一下這三種設(shè)備在日常使用中的注意事項(xiàng)。

　　首先，和面機(jī)是掛面生產(chǎn)關(guān)鍵的設(shè)備，直接影響以后的工序。面條是否光滑、緊實(shí)，水分是否適宜。

　　二是熟化設(shè)備，熟化是面粉顆粒之間充分形成面筋網(wǎng)絡(luò)的過程，包括散料和面帶熟化。

　　面帶熟化是進(jìn)一步促進(jìn)面筋網(wǎng)絡(luò)充分形成并使其更加緊密聯(lián)系的過程。在盡可能封閉的環(huán)境中，保證一定的溫度、濕度和時(shí)間。

　　三是壓延設(shè)備的操作。軋制過程是將散粉材料逐漸軋制成一定寬度和厚度的面皮(帶)。壓延道數(shù)不得少于六個(gè)，即六對(duì)軋輥，壓延系數(shù)應(yīng)合理。逐步降低壓延比，使面片緊密均勻，厚度一致，富有彈性。

　　操作注意幾點(diǎn)。面板運(yùn)行時(shí)盡量不要斷皮，準(zhǔn)確調(diào)整輥間隙，適合上下輥的流通。減少斷片可以減少斷條的發(fā)生。調(diào)整軋輥兩端的間隙，防止面板跑邊或面板兩側(cè)厚度不均勻。注意調(diào)整軋輥和面刀刮刀的準(zhǔn)確角度，防止面片產(chǎn)生圖案和波形，保證成品面條的光潔度。復(fù)合壓延應(yīng)定期檢查和調(diào)整面板的厚度和密度(單位重量)，不同品種的生產(chǎn)有不同的標(biāo)準(zhǔn)。必須保證成品掛面均勻一致。

　　選擇復(fù)合壓延設(shè)備，盡量選擇成熟的機(jī)械設(shè)備，保證產(chǎn)品質(zhì)量。此外，軋輥的寬度應(yīng)選擇合適的，軋輥過長的壓面設(shè)備應(yīng)產(chǎn)生下垂、面刀跳動(dòng)等影響。

　　以上是掛面招商廠家和大家分享的關(guān)于設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，如果你對(duì)我公司生產(chǎn)的掛面感興趣，歡迎留言或致電，我們的工作人員會(huì)為您做詳細(xì)的介紹。