手搟面是很多人喜歡的面食，但是怎么做才能更勁道呢？手搟風味掛面廠家下面為大家介紹制作方面。

　　1、如果使用富強粉在和面的時候注意以下兩點就可以，一和面時用冷水和面，第二再面中加入雞蛋和鹽。這樣也可以做出爽滑勁道的面條，注意的是過水面條建議不要放雞蛋，面條煮好了過涼水會有雞蛋的腥味。

　　2、手搟面是一個力氣活，搟面的時候可以用搟面棍卷著面皮擇制，多撒些干面粉，邊搟雙手邊往外推面皮，這樣很省力。切面條的時候可以撒上細的玉米面，這樣防止粘連的效果更好，玉米面中的可以可以有效的增大面與面之間的空隙。手搟面的面團不能太軟“軟面餃子硬面條”，和好的面團一定要湯好。

　　總結：手搟面要做出爽滑勁道的面條，面粉選擇要選對雪花粉理想富強粉次之，不能選擇低筋面粉。添加輔助原料時添加一樣即可，雞蛋，鹽，堿，注意添加的量。

　　綜上所述是手搟風味掛面廠家和大家分享的手搟面的做法，如果您有什么疑問或是想要了解的，歡迎留言或致電，我們的工作人員會為您做詳細的介紹。