如今的掛面廠都是采用流水線的方式進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，保證掛面質(zhì)量。與標(biāo)準(zhǔn)化掛面廠的生產(chǎn)流程是怎樣的？雞蛋風(fēng)味掛面廠家和大家分享一下。

　　和面：用和面機(jī)把面做成面團(tuán)。先倒入面粉，然后啟動(dòng)機(jī)器，按一定比例倒入水，充分?jǐn)嚢?。接下?lái)就是把和好的面團(tuán)壓成面皮，一般叫搟面皮，壓好的面皮被設(shè)備卷成大卷。

　　遮擋：把事先做好的面卷放在一起，用遮蓋物遮擋灰塵，防止水分蒸發(fā)。

　　切面：切削環(huán)節(jié)非常簡(jiǎn)單，利用機(jī)械切削刀將制作好的面卷按規(guī)定尺寸切削，首先將一整塊面皮固定在切削機(jī)上。工人們把面皮壓在滾筒上，開機(jī)切面；上面的切刀做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，把面切成相同的形狀，切完后，工人把面掛在流水線上，進(jìn)入下一道工序。

　　上掛：切好的面條掛得整齊，開始干燥。

　　干燥：切割后的面條通過(guò)裝配線，然后干燥脫水。干燥需要半個(gè)小時(shí)。

　　面條切斷：干燥后的面條需要通過(guò)裝配線送到切割臺(tái)。首先，它需要被切割成相同長(zhǎng)度的面條。接下來(lái)，機(jī)械臂將切好的面條推出工作臺(tái)。工人們把切好的面條整齊地放在旋轉(zhuǎn)筐里。

　　包裝環(huán)節(jié)：包裝環(huán)節(jié)真的很重要，涉及到產(chǎn)品的外觀，影響產(chǎn)品的銷量。

　　綜上所述是雞蛋風(fēng)味掛面廠家和大家分享的掛面生產(chǎn)流程，更多關(guān)于掛面的訊息，歡迎關(guān)注我司網(wǎng)站了解。