掛面是我們大家都是你比較熟悉的食物之一，不管是在家庭生活中還是超市中，總是會見到它的身影；不知道大家是否發(fā)現(xiàn)了，在煮掛面時，掛面總是會有咸咸的味道，這是為什么呢？河南掛面廠告訴大家其中的秘密。

有生活常識的人在購買商品時，除了看生產(chǎn)日期之外，還會看食品的配料表；而掛面的配料表除了小麥粉之外，起重就會有鈉，也就是食鹽，這就是為什么在煮掛面時會有咸咸的未帶。

河南掛面廠生產(chǎn)的掛面每100克掛面鈉含量為450-600毫克。在一些有“勁道”字樣的掛面中，鈉含量高達(dá)1200毫克。

為了使干燥后的味道更加順滑，便于儲存，商家會在掛面加工過程中加入一定量的鹽。此外，面條中的鈉源還包括添加劑，如味精和碳酸氫鈉。

我們都知道過量使用鹽對身體是有傷害的，因此要注意鹽的攝入量；我們在煮掛面時，盡量少喝面湯，這樣可以減少鹽的攝入量，否則很容易造成鹽超標(biāo)，長期如此會給身體造成不良影響。