掛面是一種常見(jiàn)的主食，根據(jù)需要的人群可以做湯面、拌面、撈面等很多的形式，口感勁道，營(yíng)養(yǎng)豐富，儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)，形式多樣，受到了大眾的喜歡，是一種綠色健康的美食之一。下面河南掛面廠家為您介紹幾種掛面的做法。 ?

1、西紅柿雞蛋湯面：先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)后放面條煮至熟，加胡椒，味精即可。 ?

2、麻醬面：是一種適合夏天吃的美食，它的制作最為簡(jiǎn)單，把掛面煮開(kāi)后放入碗中，加入麻醬、蔥花、食鹽、味精、色拉油攪拌均勻即可使用。 ?

3、擔(dān)擔(dān)面：是一種地方特色的美食，它的制作過(guò)程較為復(fù)雜，在鍋內(nèi)加入油，放入豬肉餡炒散待用，白菜心焯熟待用，用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、米醋等，出鍋使放入芝麻醬、花椒面炒勻，水燒開(kāi)后放入面條煮熟撈出，放入碗中，然后將鹵汁澆在面條上，放入白菜心、香菜即可食用。 ?

以上是幾種簡(jiǎn)單的掛面的做法，大家可以參考一下，溫馨提示，在煮掛面的時(shí)候，在水開(kāi)2分鐘之前把掛面放進(jìn)去，這樣給掛面一個(gè)杯水滲透的機(jī)會(huì)，待水滲入到掛面之后，煮面的水也會(huì)沸騰起來(lái)，這樣可以加快掛面煮熟。 ?

以上介紹的幾種掛面的做法希望能夠給您提供參考。溫馨提示：在煮掛面時(shí)要在水開(kāi)前兩分鐘左右，把掛面放進(jìn)去，使掛面有一個(gè)杯水滲透的機(jī)會(huì)，待水滲入到掛面之后，煮面水也會(huì)沸騰起來(lái)，加快了掛面的煮熟過(guò)程。??