??? 我們都知道面食是最養(yǎng)胃的食品了，整天忙忙碌碌的，都沒(méi)時(shí)間好好的吃飯，好不容易周末了，就想這加吃頓好的，就想吃回鍋肉了，但是主食不知道吃什么好，正好家里還有河南掛面，就做回鍋肉蓋澆掛面吧！下面我們一起和大家了學(xué)習(xí)一下怎樣做好吃？
??? 一、回鍋肉蓋澆掛面的材料準(zhǔn)備
??? 主料：玉橋系列掛面適量、五花肉適、兩顆八角、蔥結(jié)一個(gè)、生姜一小塊、料酒少許?
??? 輔料：青蒜適量、辣椒適量、蔥花適量、生姜末適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、醬油適量、醋適量
??? 二、回鍋肉蓋澆掛面的做法
??? 1、準(zhǔn)備好所有的原材料，包括玉橋系列掛面、五花肉等備用；
??? 2、五花肉洗干凈切大塊，進(jìn)鍋?zhàn)?，水淹沒(méi)肉塊，放兩顆八角、蔥結(jié)一個(gè)、生姜一小塊(拍扁)、料酒少許，中小火煮至筷子能戳通肉塊即可，然

后切片盡量切薄一點(diǎn)；?
??? 3、鍋燒熱放油燒至七八成熱時(shí)，放肉片滑散，焙至油滲出，邊角有些黃有些卷時(shí)盛出；?
??? 4、放蔥花、生姜末煸炒出香味，放兩勺豆瓣醬，少許豆豉，煸至紅油滲出；
??? 5、放辣椒翻炒，放煸好的肉片，繼續(xù)翻炒，略調(diào)糖和鹽，視菜的顏色略加點(diǎn)醬油，幾滴醋，放青蒜大火顛翻幾下；
??? 6、另起一個(gè)鍋，放水，溫水時(shí)候放入掛面，煮熟，然后撈出；
??? 7、將做好的回鍋肉放在撈出的掛面上，準(zhǔn)備享受美食吧！很香的！
??? 裕豐食品的掛面采用的國(guó)家優(yōu)質(zhì)小麥基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高筋面粉，經(jīng)過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和科學(xué)配方精制而成，河南掛面筋斗爽滑，香濃四溢，色澤剔透，風(fēng)味，你人吃了還想吃，是居家，饋贈(zèng)親友的上好禮品。

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