? ?掛面是我們最常見也最常使用的一種食品，因其營養(yǎng)健康，做法多種多樣而受到人們的喜愛。平常一家人在家的話不妨自己動手來為家人做一道勁道的手工掛面。接下來小編就為您詳細(xì)的介紹一下如何自己動手來制作掛面：

????首先肯定是要先和面了。一般來說我們都是直接將面粉與水混合，但是這樣的話做出來相對來說味道很淡，因此不妨在水中加入適量的食鹽，然后再一起和進(jìn)面里。注意活的面一定不要太硬或者是太軟，和到不粘手就可以停止了。然后我們就可以邊跟家人聊天邊醒面了。

???接下來，在面醒二十分鐘左右我們就可以講面團放到桌面上，用刀將面團割成三厘米左右的圓形長條，并來回搓，知道搓成1-2厘米的圓條，然后層層放入盆中，為了防止粘連，可以在條與條直接放入食用油。接著就可以把盤好的面條纏繞在竹竿上，在繞的時候一定要用力均勻，可以一氣呵成。接下來機進(jìn)行第二次的醒面了，這次的事假稍長一點，三十分鐘左右就可以了。

???接著就開始拉條，要均勻用力，由內(nèi)向外慢慢的拉起，一般拉到80厘米的時候既可以了，接著就開始繼續(xù)在發(fā)酵槽中進(jìn)行醒面，過了三十分鐘的時候然后把面條從發(fā)酵槽中取出開始上桿，進(jìn)行第二次拉長后進(jìn)行晾曬。

???最后將晾干的掛面取下來，既可以馬上就食用也可以將掛面進(jìn)行封裝，等需要的時候再打開。