全麥山泉水掛面以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)成為人們鐘愛(ài)的美食之一。那么這個(gè)美食是如何做起來(lái)的呢？

　　一：準(zhǔn)備食材

　　首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：

　　全麥面粉：選擇高品質(zhì)的全麥面粉，它富含纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血糖和消化系統(tǒng)健康。

　　山泉水：清澈純凈的山泉水是制作全麥山泉水掛面的關(guān)鍵，它能給面團(tuán)帶來(lái)濕潤(rùn)和柔軟的口感。

　　鹽：用適量的鹽提味，使掛面更加美味可口。

　　二：制作面團(tuán)

　　將全麥面粉過(guò)篩到一個(gè)大碗中，做到雜質(zhì)少且面粉松散。

　　慢慢地倒入山泉水，一邊攪拌一邊加水，直到面粉完全吸收水分形成面團(tuán)。

　　將面團(tuán)放在桌面上，用手揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)變得柔軟和有彈性。

　　將面團(tuán)放回碗中蓋上濕布，靜置15-20分鐘，使面團(tuán)充分休息和松弛。

　　三：搟面制作

　　取出面團(tuán)，將其分成幾個(gè)小塊，每個(gè)小塊大小適中，方便操作。

　　取一個(gè)小塊面團(tuán)，用搟面杖將其搟成薄片，同時(shí)撒上適量的面粉以防粘連。

　　將搟成薄片的面團(tuán)對(duì)折，并再次搟開(kāi)，重復(fù)此步驟幾次，使面片變得更加薄而富有彈性。

　　將面片切成細(xì)長(zhǎng)的掛面條，寬度和長(zhǎng)度根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定。

　　四：煮熟掛面

　　燒水至沸騰，加入適量的鹽。

　　將切好的掛面放入沸水中，輕輕攪拌，防止粘連。

　　煮至掛面變得透明，熟透但保持有嚼勁，這個(gè)時(shí)間一般為3-5分鐘。

　　用漏網(wǎng)將煮熟的掛面撈出，沖洗干凈并瀝干水分。

　　五：裝盤(pán)與調(diào)味

　　將煮熟的全麥山泉水掛面裝盤(pán)，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料，例如醬油、花椒油、香菜等，以增添風(fēng)味。

　　制作全麥山泉水掛面并不難，只需準(zhǔn)備好食材和耐心，您就能夠在家中享受到這道美味又健康的佳肴。