1、首先要選擇知名品牌，內(nèi)外包裝優(yōu)質(zhì)也是重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)，好的包裝才能保證掛面在運(yùn)輸儲(chǔ)存中的品質(zhì)。 ?

2、聞：自然的面香味，無霉味無異味，花色掛面有輔料的味道。 ?

3、看：光澤度好，勻稱一致，不粘連，配料表中無多余添加劑，注意生產(chǎn)日期等各類產(chǎn)品信息是否齊全。過白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。 ?

4、煮：不粘鍋，色澤透亮，白或者淡黃色。 ?

5、嘗：爽滑勁道，柔軟不粘牙，如有霉味及異味等請(qǐng)不 ?