1、首先要選擇知名品牌，內(nèi)外包裝優(yōu)質(zhì)也是重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)，好的包裝才能保證掛面在運(yùn)輸儲(chǔ)存中的品質(zhì)。 ?

2、聞：自然的面香味，無霉味無異味，花色掛面有輔料的味道。 ?

3、看：光澤度好，勻稱一致，不粘連，配料表中無多余添加劑，注意生產(chǎn)日期等各類產(chǎn)品信息是否齊全。過白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。 ?

4、煮：不粘鍋，色澤透亮，白或者淡黃色。 ?

5、嘗：爽滑勁道，柔軟不粘牙，如有霉味及異味等請(qǐng)不要食用。

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河南掛面廠家分享不可忽視的掛面保存 ?

1、掛面保存不當(dāng)會(huì)變質(zhì)酸敗，所以掛面即使特價(jià)活動(dòng)也不要一次購買過多，其存放時(shí)間不宜過長（參考包裝上的儲(chǔ)存條件）。 ?

2、購買小包裝的掛面，不要開封后存放時(shí)間過久，避免氧化受潮等，每次吃完后要將袋口扎緊。 ?

3、大包裝中含有密封性好的小包裝掛面是不錯(cuò)的選擇。 ?

4、與掛面長短相宜的密封容器要比塑料袋與紙質(zhì)包裝更有利于儲(chǔ)存掛面。 ?