關(guān)于面食的傳統(tǒng)文化你都知曉哪些
文章來(lái)源：http://dnluogz.cn/news597172.html 時(shí)間：2017-03-25
掛面是一種即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，不經(jīng)過(guò)油炸不經(jīng)過(guò)化學(xué)加工，是對(duì)身體絕對(duì)有益的食物。
不僅如此我國(guó)的面食文化淵源留長(zhǎng)，關(guān)于面食的傳統(tǒng)文化還有很多言傳至今，不同的地區(qū)有不同的吃掛面的方法：
做壽也稱祝壽，流行全國(guó)許多地區(qū)，一般指從50歲開(kāi)始，由親友向壽星送禮及吃壽面等。不單有老年人吃的壽面，子孫餑餑長(zhǎng)壽面流行于東北三省、北京等地，吃時(shí)客人有意問(wèn)新娘“生不生”，新娘答“生”，取子孫萬(wàn)代長(zhǎng)生不老之意。
流行于陜西商洛一帶的長(zhǎng)面，更是有意思，據(jù)說(shuō)是男女方訂婚當(dāng)日，用搟的長(zhǎng)掛面招待賓客，表示男女親家情深意長(zhǎng)。在山西呂梁、陜北一帶就流行著寬心面一說(shuō)，除夕時(shí)用豆面制作，比一般面條薄而寬，初一早晨食用，表示一年到頭寬心如意。
在陜西、山西等地有一種隔年面，在除夕搟好面條，放在初二或初三吃，意為連年豐收、吉慶有余。還有流行于東北地區(qū)的滿族風(fēng)俗的食喜面，生孩子3天后為新生兒洗浴，親友帶雞蛋、面條等祝賀，主人以掛面款待。
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