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怎樣制作風(fēng)味掛面,有怎樣的方法?

文章來源:http://dnluogz.cn/news597193.html    時(shí)間:2018-11-22

風(fēng)味掛面原料: ?

鮮面條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油。 ?

做法:?

風(fēng)味掛面?

1、鮮面條放進(jìn)開水中,中火煮至面條8成熟。 ?

2、面條撈出后過涼水降溫,然后瀝干水分,拌上約2小勺的香油,以防面條粘連。 ?

3、炒鍋里加入適量的油,將花生米炸至酥脆。 ?

4、晾涼后用刀或者搟面杖輕輕拍碎但不要成粉末狀。 ?

5、炒鍋里留下一勺油的量,燒至5成熱時(shí),放入芽菜末和少許香蔥,用中火慢慢炒出香味加入一小勺白糖拌勻。 ?

6、在煮好的面條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻。 ?

7、根據(jù)自己口味添加適量的油辣椒...... ?

通過以上的程序,一道風(fēng)味掛面就可以食用了。??

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