兒童面可以為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且易于消化，對(duì)腸胃的吸收是比較好的，經(jīng)過沸水煮熟的面條，也干凈衛(wèi)生，大家可以放心食用。

　　挑選面條先要看產(chǎn)品的配料表有無添加酵母成分，制作過程是否經(jīng)過充分醒發(fā)。

　　觀察面條的條形：

　　1、真正的手工面由于是手工操作，條型總是會(huì)有所差別，有或粗或細(xì)的條型。而機(jī)械面再細(xì)也會(huì)呈方形或圓形的均勻規(guī)則、平滑的條型。

　　2、手工發(fā)酵面制作時(shí)，為防止粘連，會(huì)使用雜糧面作為璞面，所以仔細(xì)觀察面身會(huì)有雜糧面附著。機(jī)械面是由拌面機(jī)干拌工藝機(jī)械壓延而成，蛋白質(zhì)不會(huì)充分吸收水分，部粘連，所以面身平滑無雜糧面。

　　3、手工發(fā)酵面的截面會(huì)有發(fā)酵的空心，面身色澤微黃，有通透感。聞氣味：打開新包裝聞氣味，手工發(fā)酵面會(huì)散發(fā)一種自然的發(fā)酵面香味，而機(jī)械面不會(huì)有此特殊氣味。

　　面條的儲(chǔ)存方法

　　兒童面應(yīng)放于保鮮袋中密封，置于干燥、陰涼、通風(fēng)處保存。