蕎麥面是受到很多人歡迎的面試之一，大家知道怎么做才更美味嗎？下面就和掛面廠家一起來了解一下吧。

　　1、冷蕎面

　　一份冷蕎麥面，一杯啤酒，就是夏天很好的選擇。日本人對冷蕎麥面似乎情有獨鐘，特別是在夏天，隨處都能看到冷蕎面的身影。眾所周知蕎面性寒，所以用來制作冷面是很好的選擇，而冷蕎面的做法很簡單，先用清水煮熟蕎麥面，然后撈出放在冰水中冷卻，再撈到碗中，配上一點蘸料一起吃，入口冰涼清爽，那滋味簡直太爽了。

　　2、酸辣蕎麥面

　　做法和冷蕎面相似。用清水煮熟蕎麥面然后撈出瀝干水份，然后加入辣椒片、黃瓜絲，再加入適當(dāng)?shù)柠}、糖，并加入適當(dāng)生抽、香醋，再淋上一點調(diào)味油，然后攪拌均勻，一份美味可口的酸辣蕎麥面便制作而成了。吃上一口，酸酸辣辣的滋味在口齒之間回蕩，讓人回味無窮。

　　3、清湯蕎麥面

　　這是很多人都喜歡的一種蕎麥面做法，做法十分簡單，在清水中煮熟，然后和湯面一起倒入碗中，在碗中加入適當(dāng)蔥花，再加入一點芝麻調(diào)味油即可。雖然做法簡單，但卻能夠吃到蕎麥面原本的味道。特別是在忙碌了一整天之后，煮上一份清湯蕎麥面，吃完幾筷面條，再喝上一口清湯，那感覺不僅是味蕾的享受，更是精神的放松。

　　除了這些，蕎麥面還有著辣炒蕎麥面、韓式?jīng)霭枋w麥面、檸檬涼拌蕎麥面等等做法。雖然蕎麥面做法眾多，但想要做好一份美味的蕎麥面不僅需要熟練的廚藝，還需要一把質(zhì)量過關(guān)的蕎面掛面。